2012/10/29

魚市場

豊橋調理製菓専門学校(豊調)で行われる、特別授業の一つ。今回は魚市場見学をご紹介します。

プロの調理師になれば、おのずと食材の仕入れ、目利き等が必要になってきます。
魚の流通に関する講習会、また魚のせりの様子なども、通常一般の人間が入れない場所まで入れてもらい、見学をさせて頂きました。

とにかく「プロ」を意識したカリキュラムで、皆さんをお待ちしております。

豊橋魚市場の皆さん、ありがとうございましたm(__)m


さて、食に関する映画も今までたくさん観てきましたが、映画祭でも一つのジャンルとして存在するようですね。
そして日本、またはDVDでも鑑賞できない映画も多いですね。

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