2014/8/6

中国料理特別授業

調理師本科2年生は、通常の調理実習の他に、多角的に授業を行います。その中でも好評なのが、特別実習。

いつも教えてくれている先生ではなく、スポット的に地元でお店を開業されている先生に来て頂き、普段とは違ったメニューを教えてもらったり、現場の苦労をお聞きします。

今回の特別講師は
中華ファミリーレストラン茶居那」の高巣先生。

この日は「豚しゃぶうどん」「茄子とホタテの重ね焼き」「白身魚の野沢菜、唐辛子のせ蒸し」の創作風中華の三品を教えて頂きました。

王道ではなく、新しい中華のスタイルを感じることができました。


先週はキャンプをしに河口湖へ行ってきました。
帰りの昼食に寄ったコチラ。

MOOSE HILLS BURGER

それなりの値段ですけど、大変おいしかったです。富士山方面へ行く方は是非。

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