2012/4/12

講師の紹介

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調理師本科

科目 講師 肩書
日本料理 山本勝廣 日本料理やまもと主人・元ホテル東海園調理長
日本料理 音竹信一 和のリゾートはづ元総料理長
西洋料理 宮本大和 浜名湖レークサイドプラザ元総料理長
西洋料理 下條尚英 小石マタニティ&チルドレンクリニック調理長
イタリア料理 早崎正直 リストランテカルピネットオーナーシェフ
中国料理 櫻井達也 麻婆菜館オーナーシェフ・四川飯店元料理長
中国料理 福井信夫 城北飯店オーナーシェフ
中国料理 渡辺光司 中華菜館オーナーシェフ
フルーツ
カービング
田中信明 (株)リゾートトラスト ホテルトラスティ栄
レストラン
サービス
畑中勇 ホテル日航豊橋 トレーニングオフィサー・元㈱ヤマハリゾート ホテル開発担当
レストラン
サービス
葭谷慎也 1級レストランサービス技能士
フランス語 松崎成子 愛知大学講師
中国語 加藤寛昭 愛知大学講師
食文化概論 鈴木良昌 豊橋調理製菓専門学校校長・専門調理師
科目 講師 科目 講師
衛生法規 谷山通昌 食品衛生学 倉橋照代
公衆衛生学 稲垣定義 調理理論 岡田佳苗
栄養学
食育総論
伊藤久枝 フードビジネス 山本尚弘
食品学 佐野佳世子    

調理師科(昼間部)

科目 講師 肩書
日本料理 山本勝廣 日本料理やまもと主人・元ホテル東海園調理長
日本料理 音竹信一 和のリゾートはず元総料理長
西洋料理 宮本大和 浜名湖レークサイドプラザ元料理長
西洋料理 下條尚英 小石マタニティ&チルドレンクリニック調理長
イタリア料理 早崎正直 リストランテ カルピネット オーナーシェフ
中国料理 櫻井達也 麻婆菜館オーナーシェフ・四川飯店元料理長
中国料理 福井信夫 城北飯店オーナーシェフ
レストラン
サービス
畑中勇 ホテル日航豊橋 トレーニングオフィサー・元㈱ヤマハリゾート ホテル開発担当
食文化概論 鈴木良昌 豊橋調理製菓専門学校校長・専門調理師
科目 講師 科目 講師
衛生法規 谷山通昌 食品衛生学 倉橋照代
公衆衛生学 稲垣定義 調理理論 鳥当法子
栄養学 伊藤久枝 フードビジネス 山本尚弘
食品学
食生活論
佐野佳世子    

調理師科(夜間部)

科目 講師 肩書
日本料理 音竹信一 和のリゾートはず元総料理長
西洋料理 宮本大和 浜名湖レークサイドプラザ元料理長
イタリア料理 早崎正直 リストランテ カルピネット オーナーシェフ
中国料理 櫻井達也 麻婆菜館 オーナーシェフ・元四川飯店 料理長
中国料理 福井信夫 城北飯店 オーナーシェフ
食文化概論 鈴木良昌 豊橋調理製菓専門学校校長・専門調理師
科目 講師 科目 講師
衛生法規 谷山通昌 食生活論 佐野佳世子
公衆衛生学
食品衛生学
冨田眞之 調理理論 鳥当法子
栄養学.食品学 伊藤久枝 フードビジネス 山本尚弘

製菓衛生師本科

科目 講師 肩書
洋菓子 河合秀矩 マッターホルン オーナーシェフ・愛知県洋菓子協会 会長
洋菓子 古川和憲 ballon バロン シェフパティシエ
洋菓子 荒川浩伸 製菓衛生師本科 主任
製パン 荒川浩伸 製菓衛生師本科 主任
和菓子 小松浩 京や 店主
カフェ 大場保徳 コーヒーインストラクター一級
カフェフード 黒柳彰男 全日本司厨士協会豊橋支部 幹事長
ラッピング 水谷知恵子 ラッピング協会講師・ラッピングマイスター取得
フランス語 松崎成子 愛知大学講師
科目 講師 科目 講師
衛生法規
フードビジネス
社会
山本尚弘 食品学 岡田佳苗
公衆衛生学
食品衛生学栄養学
伊藤久枝 食品衛生学 佐野佳世子

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