2015/6/29

【調理師本科】学校で学んだことの自主練をどんどんした方がいい

又平 和紘さん(黄柳野高校卒・静岡県菊川市)調理師本科2年(平成26年度)

又平 和紘さん
又平 和紘さん

Q. どうして本校に入学を決めたのですか?
A. 小さいころから料理に興味があったので、調理の基礎を学ぼうと思い、細やかな技術指導があるとよちょう(豊調)に入学しました。
Q. 今後の目標は?
A. もっと自分の技術を高めて、とよちょう作品展でまた賞がとれるよう頑張りたいです。
Q. 心に残るエピソードは?
A. とよちょう作品展で、桜井先生にアドバイスしていただきながら作ったピンバンです。切り方、並べ方などの細かな指導もあり、金賞を取ることができました。
Q. 後輩へのアドバイス
A. 授業後は実習室が開放されており、自主的に実習ができるようになっています。授業だけではなかなか身に付かないので、自主練習をどんどんして、足りない部分を補っていった方がいいと思います。2年目になるとその差がかなり出てきますよ。
Q. 得意料理は何ですか?
A. 中華料理、特にチャーハンです。
Q. 好物は何ですか?
A. 寿司とラーメンです。

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